一般这种类型的文章标题应该叫”美食篇”，但是我实在不觉得当地食物有多美，所以只好叫食物篇了。

1.水果

去热带最大的好处就是四季有水果。柬埔寨给我留下深刻印象的水果有两样：山竺和青芒果。

在国内我们见到的山竺是这样的：深色、硬壳、有盖子

柬埔寨的山竺是这样的：半青半紫、外皮较软、没有盖子，个超大。

我们第一次看到山竺的时候，谁也没认出来，应是当作新品种水果买了。因为它的个子超级大，至少有正常红富士的体量，后来看到最大的差不多就是小西瓜的size了。一切开，紫色的果肉和白色的粘稠浆汁漏了出来，我们还是不太确定这个玩意是山竺。一直到里面白色半透明的瓤瓣露出来，好吧，我算认识你了。。。

这个山竺最好吃的部位是果肉，很香甜，每次都啃得满嘴的胶，没活水的情况下尽量不要吃它，一定会非常狼狈。至于里面那白色半透明的瓤，和国内吃的区别不大。

最后补充一下，这玩意的英文名字俗名叫Milk Fruit。

青芒果，其实就是还没变黄的年轻芒果。第一次看到的时候，它是这个造型的，右下角。

我硬是没把它和旁边带皮的芒果联系起来，因为映象中绿色的芒果是不熟的，对它么有想吃的欲望。于是我又把这白色果肉的水果当成新品种了。

一直到暹粒以后，有个超市里面有卖，我们买了一盒，发现原来就是绿芒果啊！口味清脆，酸甜。在气温那么高的地方吃尤其开胃解渴。总之我吃了几天有点瘾了。。。听说泰国也流行这个，看来东南亚水果都很甜，导致本地人喜欢酸味的果子，真贱。

其他水果主要有芒果、大芒果、火龙果、小香蕉等等。那边流行的比较特别的另一种水果是酸角，看起来就像虫一样，用塑料网袋装着。

山竺1美刀可以买4个；小芒果1美元2－3个，无论是青的还是黄的；火龙果1.5刀一公斤；椰子1刀2个。买过2只大芒果，很美味，2只1.5美刀。

2. 餐厅

柬埔寨的餐厅主要经营的菜色有：西餐、高棉菜、泰国菜

西餐么就这样，因为这个国家的动物都很瘦，烹饪中也没有上浆的工序，导致基本上牛肉都老的没法吃；鸡肉也异常的坚硬。而且我们对于他们是“外国人”，他们知道西方人吃鸡都只爱鸡胸肉，没骨头。于是我们这些外国人也享受了一样的待遇。同样景点的餐厅，我们吃的鸡汤里面只有木渣一样的鸡胸肉；我们的司机的汤里就有带骨头的肉。。。唯一可以入口的肉就只有猪肉，也味道不怎么样。基本上最后几天我都靠吃素度日。

高棉菜口味少盐、微甜、酸且辣，另外一个关键就是柠檬草。推荐菜：AMOK Fish，Fresh Spring Roll

我们在马德望请酒店前台推荐了一个“当地风味的餐厅”，她介绍我们去White Rose，我们按着地图找啊找，果然有很多当地人，当地貌似很流行吃火锅，就是拿那种铜的暖锅煮火锅。我们在那么热且没空调的环境下实在吃不下去火锅，就点了菜。结果就是发现所有的菜味道都差不多，主要是因为有大量的柠檬草。连抄空心菜都有大量柠檬草。

餐厅的英文名比较小，导致我们一开始没注意到它

环境还是比较脏乱差

可能南方人都胃口小，美份菜都量不太大。

暹粒呆的时间比较长，住了四个晚上，也就吃了四次晚饭。

第一顿比较失败，在环境比较好的西餐厅red piano吃的，性价比不高，并且让我们深刻意识到：这里的牛肉不能吃，太老。red piano还很骄傲的在门前有一块牌子：since 2000

Red piano内景

当地很流行吃面包，但看起来实在不怎么有食欲。

在暹粒找到了一家看起来比较靠普的面包店叫blue pumpkin，他家的面包是bread talk价格，克莉斯汀水平，但是他们家的冰激凌真是很不错，5-6刀一大罐，口味浓郁，用料很实在。我们在暹粒每天的惦念就是“今天晚上吃什么口味的冰淇淋呢？”

第二顿和第四顿是在同一家吃的，Angkor Palm。就在Blue pumpkin隔壁。我们最爱的两家店靠的很近。

作为回头客，我证明这家食物很符合中国人口味。抄空心菜没有柠檬草，Amok Fish没那么重口味，青芒果色拉我很喜欢但不太对其他人胃口，鲜春卷（fresh spring roll）就是水晶皮包蔬菜鸡肉，本省没味道，沾酸辣汁吃，男人们都很喜欢它。他们家有14刀的双人特色套餐，基本上高棉菜的主要几个都有了，很值得一吃。第二次去吃的时候我们点菜，差不多也人均10刀以内。这家餐厅得口味和价格完全可以在国内开个分店，生意应该会不错滴。

第三天吃的是ankor palm对面的little india，顾名思义是印度菜。

席间有不少印度人和印度人的朋友来这用餐，老板也确实是个印度女人，看来还是比较正宗的。但是正宗的印度菜实在不敢恭维：就是不同的浆糊拌饭吃。我们点了三个：红的黄的绿的，名字记不清了。味道其实还行，就是吃饭实在无聊了点儿。。。看来国内的印度菜已经改良得很厉害了。

印度菜。。。

第四天去angkor palm之前还随便找了个吃烤肉的，牛肉还是很老，不值得吃。下图是烤肉店门口，它所在的是当地的“新天地”——Old Market核心街道。

泰国菜我们没怎么吃，本来在暹粒看到一家，招牌上用中文写着：正宗泰国美食，舍我其谁！我们天天惦记着他，但是实在离我们住的地方比较远，我们的司机不肯放我们在这，于是最后就作罢了。我在西哈努克的最后一顿饭在旅馆餐厅吃的咖喱，味道还行。后来在金边吃了顿午饭，还是咖喱，居然味道和西哈努克没有啥区别。。。看来是公版调味包呀。。。

其他在经典的午餐，基本是吃炒饭，或者炒菜＋米饭。酸汤也是他们的一大特色，我觉得不错，路路不喜欢。千万不要在柬埔寨吃面条，他们对面条的理解就是方便面。无论是汤面还是炒面，都是用方便面面饼做的。。。

3. 其他

去柬埔寨前据说当地流行吃油炸昆虫，我们前7天都一只昆虫都没看到。一直到从暹粒回金边的路上。大巴停靠休息的时候，路边排挡在卖，真的品种不少呢，最流行的是蟋蟀。用一个小罐子装，一罐子卖0.5刀，我和路路买了一罐，味道还不错，比较像炸虾。。。

我们买的蟋蟀就是这种。。。

柬埔寨流行的啤酒基本是当地产的吴哥啤酒

所有餐厅都提两种调味酱：番茄酱、酸辣酱，一下图片是KFC里面。。。只有外卖KFC才会给小包调味酱。